长江商报记者 黄聪
创始人贺光启重掌帅印后，呷哺呷哺持续陷入亏损之中。
3月27日，呷哺呷哺（00520.HK）发布财报显示，公司2024年收入达47.55亿元，同比下降19.65%；净亏损4.01亿元，亏损较上年同期扩大。
长江商报记者发现，呷哺呷哺创始人贺光启重新担任公司行政总裁4年间，上市公司持续亏损，合计亏损12.46亿元。
不仅如此，2024年财报显示，呷哺呷哺旗下营业餐厅总数为957间，同比减少约13%，净关店141间。
2023年5月，呷哺呷哺推出了畅吃卡，但其业绩表现不如预期，而且被消费者指责是陷阱卡。
收入降19.65%净亏4亿
1998年，贺光启在北京西单开起第一家呷哺呷哺。2014年12月，呷哺呷哺在港股上市。
上市后的四年里，呷哺呷哺进入业绩爆发期，2015年至2018年，公司营业收入由24.25亿元增至47.34亿元，净利润由2.63亿元增至4.62亿元，几乎实现了倍增。
然而，2019年，呷哺呷哺盈利能力开始下滑，到2020年，净利润仅183.7万元。
2021年，呷哺呷哺的核心管理层发生变动，先是湊湊CEO张振纬离职，紧接着公司董事会罢免了行政总裁赵怡，公司创始人贺光启亲自担任行政总裁，开启了公司的变革之路。
面对多重颓势，重掌帅印的贺光启表示，将关店200家止损，后续还将采取一系列行动挽救品牌。
呷哺呷哺在2021年关掉了229家门店，但公司“断臂”之下并未“止血”。
数据显示，2021年，呷哺呷哺收入61.47亿元，同比增长12.7%；净亏损2.93亿元，亏损原因为原材料及耗材、员工成本、物业租金等成本上涨。
2022年和2023年，呷哺呷哺收入分别为47.25亿元和59.18亿元，同比变动-23.14%和25.25%；净亏损分别为3.53亿元和1.99亿元。
根据财报，公司2024年收入达47.55亿元，同比下降19.65%；净亏损4.01亿元，亏损较上年同期扩大。
数据显示，贺光启担任行政总裁的四年间，呷哺呷哺合计亏损12.46亿元。
翻座率降为2.5倍
在重新掌舵后，贺光启也曾对呷哺呷哺的扩张充满信心。
2022年3月份，呷哺呷哺预计2022年新开门店数量将会有156家，但年中预测只有100家左右。
实际情况是，2022年财报显示，呷哺呷哺旗下营业餐厅总数为1026间，上年同期为1024间，仅增长2间。
公司解释称，这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。
面对这种情况，呷哺呷哺并未放缓扩张，公司表示，2023年将加快开店速度，全年计划新开门店230家以上。其中，呷哺呷哺品牌新开120家，湊湊火锅新开超70家，欢乐烧趁烧新开20家。
但呷哺呷哺的开店计划并未实现，截至2023年末，公司旗下营业餐厅总数为1098间。
对于2024年，呷哺呷哺表示，集团规划呷哺呷哺品牌在2024年开业餐厅不低于100间。
2024年财报显示，截至期末，呷哺呷哺新开设65间呷哺呷哺餐厅及13间湊湊餐厅，也关闭138家呷哺呷哺餐厅及73间湊湊餐厅，公司旗下营业餐厅总数为957间。
这也意味着，2024年，呷哺呷哺营业餐厅总数减少约13%，净关店141间。
而且，2024年，呷哺呷哺的翻座率为2.5倍，上年同期为2.6倍。
畅吃卡被指忽悠消费者
2023年5月，呷哺集团成立25周年之际，呷哺首届五大品牌宠粉节暨超级会员畅吃卡上线新闻发布会举行。这是呷哺集团旗下多个品牌联合推出的优惠活动。
报道显示，伴随超级会员畅吃卡的上线，呷哺集团正式开启付费会员运行新模式。今后，呷哺集团将实现“正常经营+付费会员”的双重营收模式，集团方面预测，付费会员到2023年年底将带来至少6亿元的会费收入。
对于“畅吃卡”上线，贺光启满怀期待。
2023年财报中，贺光启介绍，畅吃卡上线半年累计销售近百万张，为集团储备大量优质客户。
据了解，畅吃卡售价208元，即便是按照销售100万张计算，销售额也不过2亿多元，远远达不到公司计划。
2024年财报中，呷哺呷哺介绍，畅吃卡2023年完成售卡超1.5亿元。
此前，呷哺呷哺介绍，在会员体系建设方面，2024年畅吃卡全年销售200万张，较2023年增加130万张。
由此，畅吃卡至今为呷哺呷哺带来会费收入约为5.6亿元。
不过，有网友以“呷哺呷哺畅吃卡陷阱大揭秘！”为题发布文章称，“呷哺呷哺畅吃卡，隐藏陷阱！本质是自掏腰包，只是将钱变成了券，并非储值！”这位消费者介绍，联系客服退卡，却被告知饮品和赠送的20元券需原价扣除，仅退70元。
一名北京的消费者表示，呷哺呷哺店员宣传开通店铺会员208元，会返208元的储蓄金，等消费者开通后，下单支付时发现没有储蓄余额，再问店员，又改口为208元优惠券。
还有消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】称，这张卡实际上是打折卡，不是从208元里扣款，而是大约52次的打折，需要在一年内用完，也就是至少每周要去吃一次呷哺呷哺。
