转自：廊坊日报

春日的家乡，犹如一幅上天以极致细腻笔触精心绘制的油画。那草色，遥望时绿意朦胧，近观却似隐若现，自广袤田野缓缓向宁静村庄蔓延，晕染出一片生机。村外，河水蜿蜒东流，彻底挣脱了冬日枷锁，在芦苇新芽间叮咚作响，欢快跳跃。晨曦中，柳树披上鹅黄轻纱，于薄雾中悠然舒展，仿佛能听见生命拔节的悦耳声响。而在这绚烂春景之中，最让我魂牵梦绕的，莫过于家乡那风味独特的小野蒜。李时珍在《本草纲目》中赞誉其“根白大者如鸟芋子”，所言非虚。那些沾满泥土的鳞茎，宛如沉睡的玉坠，不仅蕴含着通阳散结的药性，更藏着人间至味。

家乡的小野蒜不择地而生，无论是桑园的幽暗角落，果树的斑驳疏影，还是田埂的细微裂缝，都能见到它们墨绿挺拔的身影。历经寒冬洗礼，那细如葱针的叶片愈发苍翠欲滴，在春风中摇曳生姿，彰显出勃勃生机。正如古人所云：“苔花如米小，也学牡丹开。”这些小野蒜亦是如此，或三五成群紧紧相依，或孤傲独立傲然挺立，皆全力以赴，为大地绣上一抹抹青绿。

儿时采摘小野蒜的最佳时节，莫过于清明前后，此时其味道最为鲜美。最易寻觅的小野蒜，往往生长在闲置的旱地之中。我和小伙伴们常在其中穿梭寻觅，有时寻遍数块地仍一无所获。而当我们终于发现一大片小野蒜时，那份由衷的喜悦，唯有低空翱翔的麻雀与燕子方能知晓。

在故乡的田野上，小野蒜极少单独生长，一旦发现便是一丛丛密集分布。我们通常会先放下篮子，右手紧握小锄头，在其前方约十厘米处轻轻一刨，再微微上提，一串串洁白如玉的小野蒜便连泥带土呈现在我们眼前。左手迅速捡起，轻轻甩掉泥土，迅速放入篮子，继续寻找下一个目标。刨挖小野蒜亦有诀窍，须稳、准、狠三者兼备。选好角度，力度适中，动作如行云流水般流畅。一些急性子的小伙伴，见到小野蒜便迫不及待开挖，往往只能挖出花生米大小的野蒜头。而我作为经验丰富的老手，有个小窍门：若想挖到“大块头”野蒜，切勿盯着那些成群结队的，而应寻找那些看似不起眼的“孤家寡人”。这些独苗一旦挖出，野蒜头往往硕大无比，宛如一棵独头蒜，体积远超那些密密麻麻簇拥在一起的小野蒜。当然，要想挖到这样的宝贝，必须多跑几个地方才能有所收获。

对于我们孩童而言，那尺把长的小锄头轻便顺手，通常半小时便能挖满半篮子。大家望着篮子里的战利品，有人迫不及待剥开一颗放入口中咀嚼，尽管辣味直冲鼻尖，也要强装英雄好汉，眉头紧锁也要咽下。殊不知，眼眶中的泪水早已出卖了自己的窘态，引来同伴们的阵阵欢笑。这场景年复一年地上演，成为春天不可或缺的一道风景。

挎着一篮小野蒜回家，母亲总是最为高兴。她将小野蒜洗净，水珠自翡翠般的叶片上滚落，根茎便显露出象牙般的洁白。这些野味或凉拌或蘸酱食用，总能令全家人胃口大开。若野蒜挖得多了，母亲便会将其腌制成一坛坛咸菜，晾干封存。那又脆又香的野蒜咸菜，总能让人食欲大增。那些年里，尽管农村生活清贫，但每年春天母亲腌制的那几坛子野蒜咸菜，总能让我们一家享受整整一年的美味。

母亲腌制小野蒜必须将蒜苗切下，只留下根部的蒜头。白莹莹的蒜头放入坛中后，仅需撒上粗盐，最后用油纸紧紧封口就大功告成了。待启封之日，餐桌上摆上一盘小野蒜，夹一筷送入口中，细细咀嚼之下，先是咸鲜在舌尖跳跃，继而有一丝回甘自舌根泛起，仿佛将山野的晨露、土地的深情都一并吞咽了下去。即便冷藏一年，这味道依然鲜活如初，让人仿佛置身于三月的春风之中，浑身上下无比惬意。

又是一年清明，乡下的朋友送来新挖的小野蒜，晚上做了一盘小野蒜炒鸡蛋，夹一口在嘴里咀嚼良久，总觉得齿颊间流淌的不仅仅是滋味，更是一段段珍贵的时光。那些与土地亲近的日子，那些在春风里弯腰的剪影，都随着这口咸鲜，沉淀为生命里最质朴的滋养。