在兰州一家精品超市，市民张先生熟练地扫码查看一袋牛肉的“档案”，从农场到货架的全程记录显现在手机屏上。这样的消费场景，正是当下生鲜农产品市场变革的生动注脚。当前，农产品正经历着从田间到舌尖的革新，品牌化、精包装、可追溯如同三把金钥匙，开启了品质消费的新时代。

品牌赋能：

从土特产到金招牌

在市民的火锅菜单里，定西土豆与定西宽粉是食客们的心头好。随着定西宽粉品牌效应日益凸显，被列入农业农村部品牌精品培育计划。同样，兰州百合、苦水玫瑰、岷县当归、陇西黄芪、静宁苹果、甘谷辣椒等“甘味”农产品也颇受市场青睐，带动了地方经济发展与农民增收。据省农业农村厅相关负责人介绍，近年来我省逐步建立了以“甘味”公用品牌为统领、地方公用品牌和企业商标品牌为支撑的农产品品牌培育体系，“甘味”农产品绿色优质底色得到认可，农产品“三品一标”影响力稳步提升。

以前，生鲜农产品大多以散装形式出售，消费者往往更关注价格和新鲜度，而对产品的来源和生产过程不够关注。如今，越来越多的农产品开始打造品牌，通过统一的品牌形象、严格的质量标准和广泛的宣传推广，提升了农产品的市场知名度和美誉度，成为市场竞争中的“主角”。

记者发现，在华润万家、麦德龙、北京华联等大型超市中，店员都会为前来购买鸡蛋的顾客推荐合适的品牌。“之前挑选鸡蛋，对鸡蛋的品牌没什么要求，现在品牌越来越多，觉得有品牌的鸡蛋更安全、有保障。”正在挑选鸡蛋的王女士告诉记者。

品牌化不仅让农产品有了“身份证”，更成为消费者消费识别的标志，增强了产品的市场竞争力。当前，超市自有品牌的农产品也成为不少消费者的日常选择。记者看到，Ole有机蔬菜包装上写着“农场直供、有机种植、冷链保鲜”，从源头把控蔬菜品质。“自从有了孩子，就开始买有机标签的菜。”正在挑选蔬菜的张女士笑着说。

包装焕新：

从“裹腹”到“悦心”

如今，漫步在超市、农贸市场，或是打开购物网站，会发现生鲜农产品的包装越来越精美，充满了创意和设计感，兼具颜值与内涵。

走进超市记者看到，颗颗饱满的金黄色玉米、鲜红多汁的瓜瓤、圆润饱满的耙耙柑、色泽诱人的金煌芒果等，被印在礼盒的醒目位置，不少礼盒还为消费者送上“食用指南”。打开52度良作红薯臻心礼盒，附有烹饪温度和时间，在“食用指南”的背面，写着该红薯的种植地、温度、种植技术和储存方法，让消费者买得放心、舒心。

随着生鲜农产品的包装精美化，这些实用商品也成了送礼佳品。在麦德龙超市中，黄天鹅鸡蛋的专属展示柜十分亮眼，吸引众多消费者驻足。

“现在的消费者不仅注重产品本身，还看重包装的体验感。尤其是年轻消费者更愿意购买设计感强、环保理念突出的产品。”太玩创意设计总监闫女士介绍，通过设计助农，让农产品更加亮丽、有魅力。设计师们深挖地域文化与产品特色，进行创意包装，农产品也能在货架上“C位出道”。兰州市市场监督管理局的工作人员透露，如今市面上的蔬菜水果不少都采用按份售卖和精包装的形式，这种销售方式优势显著，除了拿取时更加便捷，卫生有保障，分装的形式在一定程度上还能确保重量达标。

显然，农产品包装正从功能性向情感化、场景化延伸，包装成为传递品牌价值、提升消费体验的重要载体。

溯源护航：

从吃好到吃得安全

在食品安全备受关注的今天，可追溯成为消费者选择生鲜农产品时的重要趋势。不少农产品生产企业建立了完善的质量追溯体系，给农产品配上了“身份档案”。“扫描二维码就能知道这批牛肉的情况，如产地、生长过程、加工、包装、运输信息等，以及生产企业的信息和证照、牛肉的检测报告等信息。”正在麦德龙超市购物的张先生说。记者了解到，这种可追溯体系让消费者对农产品的质量安全一目了然，也促使企业更加注重产品质量管控。

“麦德龙通过麦咨达可追溯系统实现‘从田地到餐桌’的透明化管理，为消费者提供安全优质的产品，未来会拓展更多可追溯品类。”麦德龙兰州七里河商场生鲜副总董欣介绍。

对农产品来说，可追溯能否真正保证食品安全？“食品安全关乎民生，可溯源体系是保障食品安全的技术手段之一。通过记录食品生产、加工、运输与销售等环节信息，增强食品安全的透明度和监管效率，对生产及加工等环节起到了有效监管作用。简单来说，将这些数据一一记录，每个数据都是同步且独立的，从而确保信息不会被篡改，消费者扫码即可了解产品‘身世’。”甘肃农业大学信息科学与技术学院数据科学与大数据技术系副主任王旭升告诉记者。

“对于企业来说，通过对溯源数据的分析，可以了解消费者偏好和市场需求的变化，从而优化产品结构、营销策略和物流配送路径，在一定程度上能够降低运营成本。”王旭升介绍，“可溯源体系还需要司法机构、消费者协会和检测机构等第三方监管共同协作，才能真正保障食品安全。”

兰州日报社全媒体记者 申琪