转自：上观新闻

今天跟着小嘉

一起学习制作一道

充满春天气息的

鸡汤枸杞苗黄鱼馄饨

食材准备

大黄鱼、荠菜、枸杞叶、馄饨皮、清鸡汤、葱、姜、淀粉

制作步骤

1.将新鲜大黄鱼片成鱼片。

2.将葱末、姜末、淀粉依次放入盆中，加入盐进行调味，加入少量水搅拌均匀。

3.接着用力摔打鱼片，直至它化为细腻的鱼糜。

4.将鲜嫩的荠菜洗净切末，与鱼糜充分搅拌。

5.取适量的肉馅放在馄饨皮的中间，四周涂上一点水，然后将两个角对折呈三角形，最后捏合在一起。

6.将包好的馄饨放入煮沸的清鸡汤中，小火慢煮5-7分钟（根据火力把控时间）。

7.在碗中加入枸杞叶，将煮熟的馄饨盛入碗中，舀一勺滚烫的鸡汤，一碗充满春天气息的鸡汤黄鱼馄饨枸杞苗就完成啦。

黄鱼馄饨的馅料弹牙鲜美

入口瞬间，鲜美的滋味在舌尖绽放

春菜的清香萦绕在齿间

满是春天生机昂扬的味道

快跟着小嘉一起动手试试吧！

通讯员：陈睿颖、费凯澜

编辑：戴晨阳（实习）