转自：南湖晚报

　　N董绍桐

　　嘉兴是鱼米之乡，与其他穷山僻壤处相比，甚是富饶。因此一般百姓除一日三餐，还有或多或少、或买或做、或丰或俭的零食。

　　逢年过节，人来客往，每户人家多少会备些糖食瓜子之类的东西待客。酥糖、寸金糖、葱管糖、蜜枣、炒豆、瓜子……那几日，小孩子简直如生活在天堂里一般。但春节一过，就没那么多的零食可吃了。

　　昔年，嘉兴最热闹的建国路上，有两家糖食店——采芝斋和味香斋，主售苏式蜜饯。松子就有清松子和重糖松子两种，还有栗酥、拷扁橄榄、奶油话梅、糖杨梅等。这些东西都比较高档，不是一般百姓舍得花钱消费的。于是，走街串巷的小贩应运而生。一个半圆形的竹编浅筐，一根粗粗的扁麻绳系住浅筐两头，麻绳挂在小贩脖子上，半月形的浅筐平的一面靠在身上。浅筐里，装着一个个饭碗大小的蒲包，蒲包里有各种各样的蜜饯，糖拌梅子、甘草橄榄、话梅、冬瓜糖、九制陈皮等，这些东西不像店里那样称重或包成小包出售，而是论个卖，爱吃这类东西的，花几分钱就能品尝到心仪的食品。其中有一种东西叫“杭连头”，那是将嫩的香椿头用开水焯一下后，用盐腌一下，再用甘草粉拌一拌，吃起来酸中带甜，口中十分清爽，当时是两分钱一小把，也就一两根，用白棉线扎住。小孩子不觉得好吃，但很受大人们特别是中老年妇女的青睐。小贩也不叫卖，而是将手中两块竹板敲击着，听到这声音，就知道卖“杭连头”的来了。（待续）