中国质量新闻网讯 近日，江西省泰和县市场监管局全覆盖开展对豆制品、食用植物油、米面制品三类食品小作坊的整治提升行动。

执法人员深入小作坊加工制作现场，重点检查小作坊经营资质、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、生产加工操作流程、加工食品包装贮存是否符合规定等情况。通过“查、看、问、核”四步工作法，全面排查隐患。一查资质管理，重点核查食品小作坊登记证、从业人员健康证是否在有效期内，营业执照、食品小作坊登记证、从业人员健康证以及食品安全承诺书是否规范公示；二看生产流程和加工场所环境卫生，对照《泰和县食品小作坊设置标准》逐项检查，加工场所周围是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，加工场所是否清洁、干净、通风，三防设施是否完善，设施设备是否符合卫生要求；三问质量管控，现场询问从业人员加工制作要求、外包装标注要求等食品安全知识掌握情况。四核台账记录，核查原材料的进货渠道以及进货台账和索证索票制度是否落实。针对检查中发现的问题和隐患，执法人员要求生产者第一时间整改，并将不定期“回头看”，确保问题隐患闭环管理。

下一步，泰和县市场监管局将持续加大对食品小作坊的监管力度，严厉打击违法违规经营行为，净化小作坊生产加工经营环境，筑牢食品安全防线。（杨小儿 邹慧）