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这种树主动遭雷劈献祭队友

国外研究团队在巴拿马热带雨林考察时，偶然发现了一棵被雷劈过的油豆蔻树（Dipteryx oleifera）。令人惊讶的是，这棵树不仅毫发无伤，反而活得更加滋润——闪电不仅帮它炸掉了缠绕在树冠上的寄生藤蔓，还顺带劈死了周围十几棵竞争对手。

国外研究团队追踪了93棵被雷劈过的树，持续观察2到6年，记录它们的各项数据。结果发现，9棵被直接劈中的油豆蔻树全部存活，仅受轻伤；而其他被劈中的树种树冠叶片损失量是前者的5.7倍，64%在两年内死亡。

每次雷劈平均会干掉9.2棵油豆蔻树邻近的树，同时减少78%的寄生藤蔓，让这些抢阳光、抢养分的吸血鬼别再来烦自己。长期数据也显示，油豆蔻树周围的树死亡率比森林平均水平高48%，而它自己的藤蔓数量却明显较少。

这种树通常比邻居高出4米左右。这很可能是因为闪电优先劈中较高的树，而它的竞争对手们一次次被天罚淘汰，最终让它独占阳光和生长空间。

研究团队计算得出：这种树被雷劈的概率比普通树高出68%，平均每56年就会挨一次劈。但它们的寿命可达数百年甚至上千年，一生要经历多次雷击（研究中有一棵甚至在5年内被劈了两次）。这种雷劈增益让它们的繁殖成功率飙升14倍，堪称进化赢家。（图为雷劈前与遭雷劈两年后对比图）

中央的树遭雷劈前（左图）与遭雷劈两年后（右图），可见树上的攀援藤蔓已经不见了，周围的邻居也少了很多

为什么你一上镜就显胖？

当我们举起手机或站在摄像机前，明明镜中的自己轮廓匀称，上镜后却仿佛被施加了"膨胀咒"，这背后其实是光学特性和大脑感知共同导演的"视觉魔术"。

镜面反射遵循平面镜成像原理，光线经过反射后能完整保留物体的立体信息，这种实时的动态影像更接近肉眼观察真实物体的效果。而相机镜头本质上是个凸透镜系统，当拍摄距离小于镜头最佳工作范围时，会产生桶形畸变——就像透过鱼缸看物体，画面边缘会被拉伸弯曲。

自拍时手臂长度的限制（通常40-60厘米）恰好处于手机广角镜头的畸变敏感区，这种几何变形会让面部宽度增加，下颌线也显得更圆润。更微妙的是视觉感知差异，照镜子时我们处于动态调整状态，会不自觉地微调角度和表情，而照片定格的是某个瞬间的静态画面，缺失了动态美感带来的修饰效果。

大脑的自我认知机制也参与了这个"幻觉"。神经科学研究显示，人类通过镜子认识自我时，大脑会自动修面部不对称性，形成"美化版"的自我形象记忆。而当面对照片这种陌生视角的二维平面影像时，既失去了立体视觉带来的轮廓修饰，又打破了长期建立的自我认知模板，这种认知冲突会被大脑解读为"变胖了"。

这种现象在心理学上被称为"冻脸效应"——静态影像会放大面部细节的微小瑕疵，就像把流动的溪水突然冻成冰，每一道波纹都变得格外明显。

到底是下雨还是雪？

给AI都整迷糊了～

一项在《自然-通讯》发表的研究揭示，接近冰点时气象数据难以准确区分雨雪，这一问题并非天气预报员能力不足，而是源于降水形态在临界温度下的固有复杂性。

研究发现，传统方法依赖温度阈值（如0℃以下为雪）在极端温度下表现良好，但在0°C至2.5°C区间失效——此范围内雨雪的湿球温度分布高度重合，如同肉眼难辨的清水与盐水。即使采用随机森林、XGBoost等机器学习模型，准确率仅比传统方法提升0.6%，依然无法可靠识别混合降水或略低于冰点的降雨。

该问题对山区影响尤为显著：降水形态差异直接关系水资源调配、洪水防控及滑雪产业运营。例如，同量级降水可能带来水库补给或洪涝灾害两种截然不同的后果。

研究人员指出，当前技术瓶颈源于自然界在相变临界点的物理特性模糊性。尽管人工智能在多数领域表现卓越，但天气系统的混沌特性仍令其"失准"。

所以下次看到“雪转雨”的预报时，别急着怪气象台——要怪就怪大自然，在冰点附近给科学家出了道难题。不过令课代表没想到的是，在AI发展远超人们想象力的今天，天气系统居然能让AI吃瘪，看来还是大自然能耐大啊。

雨夹雪落下形成的雪泥（图片来源：Wikipedia）

零添加不添加真的安全吗？

近日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。 其中明确提出： 不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

很多消费者认为“零添加”“不添加”的东西更安全、更好。完全不使用食品添加剂的“零添加”食品在现代食品工业环境里很难找到，至少整个生产环节中完全不使用加工助剂几乎不可能。比如，即使是纯酿造酱油，在酿造过程中通常也会用到酶制剂来提高发酵效率和效果，而酶制剂也是作为食品添加剂管理的。

而“不添加”更是在误导消费者。以某款“果汁饮料”“不添加蔗糖”为例。我们知道蔗糖只是“糖”的一种，果汁中本身还常含有其他糖分。因此这类产品所声称的“不添加蔗糖”，绝不等于产品中不含有糖，这种说法容易误导公众，让消费者不知不觉摄入更多热量。

食品添加剂本身的安全在于规范使用，“不含防腐剂”“零添加”“不添加”并不会更安全。企业大肆宣传推广这类概念，反而可能进一步抹黑人们对食品添加剂的认知。食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，按标准规定使用的食品添加剂都是安全的。

我们熟知苏丹红、塑化剂、三聚氰胺等，根本连食品添加剂都不是，而是非法添加物。像三聚氰胺是水泥添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂，唯独不是食品添加剂。

长得这么像，你告诉我不是南瓜？

飞碟瓜（Cucurbita pepo var. patisson），一种体型扁扁的、边缘有钝状锯齿，很像小飞碟，其拉丁文"patisson"源自法语，意为"王冠"，也暗喻它独特的造型。 对了，植物大战僵尸里飞碟瓜的原型也是它。

飞碟瓜原产于美洲，它和南瓜同属葫芦科南瓜属，均为一年生草本植物。作物西葫芦的变种，两者种植方式都差不多，花和叶片的形态也类似，只是结出来的果实不同。飞碟瓜主要有黄、白、绿三种颜色，幼果时期呈翡翠绿带银斑，成熟后转为象牙白。

怎样烹饪飞碟瓜呢？最直接的方式就是烤制，可利用飞碟瓜中央的凹陷结构作为容器，填充入混合食材后烤制表皮微焦，吃起来焦香味美，值得一试。

此外，将飞碟瓜切块后与时蔬合炒或直接蘸酱、凉拌也是不错的选择。值得一提的是，飞碟瓜和很多其他葫芦科蔬菜一样，嫩瓜可食，老瓜品质变差，因此也有专门把老瓜用作观赏品的。

既然飞碟瓜这么好，那为啥不在我国大规模种植呢？拿产量来看，南瓜亩产可达4000公斤，而飞碟瓜仅2500公斤，同样是瓜，当然要选择多种南瓜。就运输损耗来看，飞碟瓜的运输破损率也远高于南瓜、西葫芦等。此外，消费者认知度不高，市场需求有限，农民担心销路也是重要原因。

色彩丰富，吃起来和西葫芦差不多，营养成分也类似（图源：jansenzaden.nl）

内容综合自中国科普博览微博、科学大院、中科院物理所、科普中国、博物

本文首发于中国科普博览（kepubolan）

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