本报讯（记者 何可 实习记者 刘松瑶）近日，联合利华饮食策划在荷兰发布《2025年未来“食”尚报告》（以下简称“报告”）。报告整合该企业250位国际专业厨务顾问和1100位国际主厨的专业观点，预测了今年全球餐饮行业的四大趋势，即“烟火美食”“融合料理”“餐厅体验”和“地域风味”。

　　报告认为，在美食领域，“由西向东”“从北到南”的改变正在发生。亚洲美食的人气逐渐超越了法餐和意大利餐等传统欧洲美食，中餐和日餐已跻身全球各年龄段消费者最受欢迎的五大菜系之一，尤其是中餐，正逐渐成为全球餐饮文化的重要组成部分，这为中国餐饮市场国际化发展提供了新机遇。

　　“报告将帮助厨师了解全球美食发展趋势，及时应对消费者不断变化的饮食偏好。”联合利华饮食策划全球执行总裁陈意星表示，该企业已为超过300万位国际客户提供专业洞察、菜谱灵感和定制产品，不断满足市场对亚洲等地餐饮风味的热切需求。