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“牛骨高汤”谎言戳破,许府牛火锅食材卫生状况令人揪心

3月14日,“许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调”这一话题迅速引发公众热议。

一直以来,许府牛火锅以主打的高汤牛肉火锅和亲民价格,收获了不少消费者的喜爱。其对外宣传时,着重强调火锅锅底是采用新鲜牛腿骨精心熬制而成。

然而,经视直播的调查却发现,在湖北广水的许府牛火锅店内,所谓的牛骨高汤锅底,实际上是由一款名为“许府牛牛骨汤底风味”的复合调味料包冲调制成。令人咋舌的是,配料表中仅含有食用牛油与牛肉粉调味料。调料包生产厂家透露“听说是牛骨熬的,当然比牛肉要好对吧?你也可以叫牛骨汤,名字可以随便改的”“他们对外宣称的是叫牛骨高汤”。

除了锅底问题,该门店在食材处理方面的卫生状况也令人担忧。店内的切肉机在使用后未及时擦洗,一旁没盖的泔水桶紧挨着装食材的冰箱。更为严重的是,冰箱内的冷冻牛肉未经清洗就直接切片装盘,送上了消费者的餐桌。

不仅如此,门店菜单上标注为手工打制的牛肉滑和青虾滑,实际情况也并非如此。这些产品均是由总部提供的包装好的半成品,店员在端上餐桌前,仅仅是将肉滑和虾滑挤出、简单摆盘而已。

此次许府牛火锅被曝光的诸多问题,无疑给消费者的信任蒙上了一层阴影,后续该品牌将如何应对,备受社会各界关注。

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