近期，一些餐饮品牌相继被曝出存在食品安全问题。如何保障“舌尖上的安全”引起网友热议。

近年来，我国食品安全监管体系持续升级、监管能力与效能不断提高，但仍然有一些漏洞与盲区存在。因此，监管触角需进一步向薄弱环节延伸，监管方式也应更多倾向主动出击、全方位监督模式。

强化食品安全监督，需全社会发力，将“吃瓜群众”变为“安全岗哨”。2024年9月，市场监管总局、财政部发布《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告》，明确对实名举报者给予奖励，并强化隐私保护。2025年3月15日，市场监管总局公布全国食品安全举报系统将于2025年5月上线，将实现一键举报、实时响应。监管理念升级，鼓励广大消费者积极监督，走好网上群众路线，愈来愈多的外卖小哥成为食品安全吹哨人；监管模式创新，不仅每一个从业者都化身安全卫士，并且每一个角落都留下智慧监管的身影，消费者拿起手机扫一下码，餐厅后厨的实时操作情况便一览无余。

让食品经营者“不敢乱来”，培养消费者“随手就管”的良好习惯很关键。当每一位消费者都成为食品安全监督员，那么，每一间餐厅的原料区、冷藏柜、凉菜间、垃圾桶都将成为“透明操作间”，每一次从业人员的违规操作都将无所遁形。

保护消费者权益就是保护市场活力。食品经营者为消费者提供安全、健康、风味独特的美食，消费者对于向上向善的经营行为自然用脚投票。当经营者获取顾客青睐与利润回报之时，便印证了安全才是最大的效益。用餐安全了，消费信心就有了，人们期待的市场活力便会像泉涌般丰沛。

从卧底记者的孤勇者角色演变升级为千万消费者的全民监督，食品安全治理模式从被动应对转变为主动防控。当每一份餐食都能够经受住众多消费者火眼金睛般的检验，餐厅里必将充溢着健康幸福的味道。（徐文智）