转自：九派新闻

【#营养师谈保水虾仁磷酸盐超标#：健康隐患较大，散装虾仁更易出现问题】#散装虾仁更易出现问题#3月15日晚，央视“3·15晚会”曝光了“保水虾仁”问题。营养学、食品安全、美食资深博主、注册营养师“芝麻酱”做客九派圆桌直播间时表示，保水剂在食品行业，尤其是生鲜海产品、水产品以及鸡肉制品等领域的使用极为常见。“芝麻酱”称散装虾仁出现问题的概率远远高于包装虾仁。从食品工业的角度来说，包冰是为了防止虾过度注水导致纤维化，从而直接损害到虾的本体，给它一个保护壳。所以一般来讲，有包装的虾仁会比没有包装的虾仁要好一点，但是仍然不能保证它的保水剂不超标。她提到，更令人震惊的是，涉事企业在产品中添加了磷酸盐，却未在包装上进行标注，这种现象无疑提高了监管难度。“芝麻酱”建议，消费者在选购虾仁时应注意包装配料表，尽量选择大品牌、纯干类的产品，同时多掌握一些相关知识，提高鉴别能力。她呼吁消费者购买到问题虾仁后，应保留外包装，并将证据举报给12315或者直接找到当地的市场监督管理局，“要求退款是最基本的。更重要的是，要让市场监管局对这些违规的商家处罚，杜绝危害到更多的人。”@九派新闻