实习记者 | 林柳含

编辑 | 汤威

3月13日，港澳地区的米其林榜单正式公布。此次榜单不仅揭晓了新增的“必比登推介”餐厅，还涵盖了新增的星级餐厅，为美食爱好者带来了全新的探索方向。

香港新增9家“必比登推介”餐厅

在新一版的《2025香港澳门米其林指南》中，香港共有66家餐厅入选“必比登推介”榜单，新增9家餐厅。这些餐厅涵盖了台湾风味、潮州菜、印度菜、地中海美食等多种风味，展现了香港美食的多元性。

新增的9家餐厅中Art&Taste由“吃什么”餐厅团队重新打造的台湾风味餐厅，提供经典牛肉面、卤肉饭和蛋饼等美食；香蕉仔以香蕉煎饼闻名，提供多种口味的煎饼，现点现做；潮家宴主打潮州菜，招牌菜包括卤水狮头鹅和咸菜胡椒猪肚汤；暖心芝作（太子）以石磨黑芝麻制作的甜品和小吃闻名，黑芝麻菲林卷备受推荐；阿鸿小吃是传统潮州菜餐厅，招牌菜包括白卤水和阿鸿炒饭；JUNO地中海餐厅的招牌菜为南法风味炭烤鲈鱼；强记美食的腊味糯米饭远近驰名，煎虾米肠粉和花生旺菜猪骨粥也值得一试；Lulu Baobao提供拉面、点心和小菜，招牌小笼包和温柔葱油拌面备受好评；泰排档提供地道泰国街头美食，醉猫炒河和和牛船面是店内招牌。

澳门新增1家“必比登推介”餐厅

澳门共有11家餐厅入选“必比登推介”榜单，新增1家餐厅——印象派。该餐厅由南印度主厨主理，提供南北印度美食，午市的塔利套餐和晚市的尝味套餐是其特色。

港澳米其林完整榜单揭晓

在3月13日的颁奖典礼上，2025年度港澳米其林完整榜单正式公布。此次榜单新增了7家米其林一星餐厅、1家米其林二星餐厅和1家米其林三星餐厅。

澳门地区的米其林星级餐厅中，永利轩连续十五年获得米其林星级评级，并于2020年晋升为米其林二星餐厅。其招牌菜包括豆浆千层鱼蓉腐皮夹和雪影叉烧焗餐包。谭卉作为新晋二星餐厅，以二十四节气为灵感，打造时令菜单，展现了粤菜的精髓与现代烹饪技艺的结合。

此外，澳门还有多家餐厅入选星级榜单，包括永翠宫、九鲲等，这些餐厅不仅提供精致的美食，还融合了独特的文化与创意。

主厨推荐的澳门美食

在澳门，除了星级餐厅，还有许多不容错过的美食。例如，陶香居以传统粤菜和粤式点心闻名；新陶陶酒家的鸡煲翅和凉瓜炒蟹备受推崇；而陆军俱乐部则提供正宗的葡国菜。

此外，澳门的葡式蛋挞也是游客必尝的美食之一。安德鲁饼店和玛嘉烈蛋挞店是两家著名的蛋挞专卖店，其蛋挞融合了葡式经典韵味和英式奶油的浓郁香气，深受游客喜爱。

此次港澳米其林榜单的更新，无论是星级餐厅的精致料理，还是街头巷尾的地道小吃，都为美食爱好者提供了新的探索方向，也展现了港澳地区丰富多样的美食文化。