花香阵阵，美食飘香。3月10日上午，崇州市第五届乡村金牌厨师技能大赛决赛在崇州市隆兴镇篮球公园举行。

此次活动由崇州市市场监管局等五部门共同主办，以“美食之都 食安崇州”为主题，宣传崇州地方生态美食，展示崇州乡村厨师厨艺技能，增强崇州对外知名度和美食美誉度，带动崇州乡村经济发展，从源头上做好食品安全溯源工作。

此次大赛分初赛和决赛两个环节，522名乡村厨师经过各镇街初赛的激烈角逐，最终评选出15名进入决赛。选手们现场制作一道指定菜——肝腰合炒和一道自选创意菜，既考验选手的川菜技艺，又能体现创新思维。选手们通过火候的掌握和调料的搭配，让传统菜肴演绎出新的风味，烹饪工艺与美学艺术完美结合，精致的摆盘让人耳目一新，给现场观众带来视觉与味觉的双重盛宴。

三位知名川菜大师组成赛事评审组，参照国家现行的行业标准，根据传统的菜式评价方法，对参赛作品进行科学评分，评选出名次。最终，崇阳街道拥有三十余年厨龄的“资深厨师”杜波凭借创新菜品“三蒸九扣”，成功蝉联两届冠军，再次荣获一等奖。

在厨师们一较高下的同时，参赛厨师的雕花作品、坝坝宴菜品展示也受到追捧。

崇州市市场监管局现场扫码填写“你点我检，服务惠民生”问卷，征集群众关心的食品品种、食品生产经营场所以及检验项目，同时进行了反食品浪费宣传，营造了良好食品安全宣传氛围。

西南商报记者 高明山 张俊华 通讯员 徐佼 周炬希