财联社3月10日讯（编辑 史正丞）面对劳动力严重短缺的压力，虽然机器人目前能做的事情依然有限，但已经在日本站稳了脚跟。

作为引发市场关注的最新案例，是日股上市公司云雀餐饮（Skylark）位于东京市中心的Gusto连锁家庭餐厅。接受媒体采访时，餐厅里只有两名人类服务员：71岁的Yasuko Tagawa，以及仍在语言学校进修日语的尼泊尔留学生Khawas。

与此同时，一群拥有蓝色大眼睛的猫耳主题机器人，承担起传菜等运营餐厅的重要职责。它们“瞪着”大眼睛在餐厅里寻找顾客，然后把餐点带到桌边并高呼：“您的订单到了，喵！”

对于老龄化速度最快的日本来说，“机器人劳动力”的加入，已经成为越来越多企业不得不尝试的转型举措。

难以弥补的劳动力缺口

与工业机器人不同，所谓的服务机器人指的是不需要专家监督，就能与人类员工一起工作的机器。这类机器可以帮助员工克服体力和语言障碍，使得企业更容易雇佣年长以及外籍员工——这也是该国解决劳动力缺口的重要途径。

71岁的Yasuko Tagawa介绍称，她从6年前开始在这家餐厅工作，每周要上班20个小时。现在有一半的工作都需要依赖机器人的帮助。Tagawa一边擦桌子一边感叹称：“在我这个年纪，行动的确开始变得更困难了。”

这家餐厅通过平板电脑点餐，然后由机器人送餐，这使得仍在学习日语的外籍员工也能在服务业打工。

云雀餐饮介绍称，在公司旗下的连锁餐饮店内，总共“雇佣”了约3000台猫耳机器人。这种机器人配备3D传感器和多种“猫猫表情包”，能够搬运沉重的餐盘。

上市公司介绍称，在机器人的帮助下，该公司雇佣了4000多名65岁以上员工，较2020年几乎翻了一倍。同时外籍员工占所有兼职的比例，也从2020年的2.6%上升到3.3%。

研究机构测算称，凭借这些猫耳机器人，云雀餐饮每年能省下近50亿日元（约合人民币24.6亿元）的劳动力成本。

顺便一提，这个“猫耳机器人”来自中国深圳，是一家名为普渡科技的初创公司开发的“贝拉”送餐机器人。

（来源：公司官网）

劳动力研究机构Recruit Works Institute预估，到2040年日本将面临1100万劳动力的缺口。另一个获得官方支持的机构表示，到2065年，日本接近40%的人口将至少65岁。

根据日本劳动部门的数据，餐饮和护理行业的劳动力短缺最为严重。截至今年1月，每一个求职者大概能对应3个餐厅服务员岗位的空缺，同时护理岗位的空缺更是达到求职者的4倍。

所以在护理行业，也已经成为服务机器人的重要打工场所。举例而言，日本FUJI公司开发了一款名为HUG的机器人，可以扶着坐着的老人站起身来。护理员只需按下按钮，然后用一只手就能稳住老人和机器人前往浴室。

（来源：FUJI官网）

养老机构Zenkoukai的首席运营官Takashi Miyamoto表示，这些护理机器人能够帮助护理人员避免背部劳损，这是他们行业的一个主要问题。一些研究也表明，使用机器人和先进技术的养老院更容易留住员工。Miyamoto补充称，机器人和其他数字技术还使养老院能够吸引更多的老年和外籍员工。

基础但广阔的市场增量

德国弗劳恩霍夫制造工程与自动化研究所（Fraunhofer IPA）的自动化和机器人研究负责人 Werner Kraus表示，虽然工业机器人自20世纪60年代就已存在，但服务机器人仅在过去二十年中才出现。它们通常比工业机器人更便宜，往往由没有专业知识的人操作。

Kraus认为，这个市场要比工业机器人更加广阔和多样化，因此增长潜力也更高。

研究公司富士经济集团预期，到2030年，日本服务机器人市场的价值与其能达到4000亿日元（约合196亿元人民币），几乎是2024年规模的3倍。全球市场预估能达到2.57万亿日元（约合1262亿元人民币），大概是2021年1.35万亿日元的一倍。

在广阔的市场增量中，来自中国的企业也有望迎来业绩的倍增。

根据国际数据公司（IDC）去年11月发布的报告，2023年中国服务机器人厂商的出口收入合计约15.1亿元人民币。主要市场在日韩和亚太区域，贡献了超过7成的海外收入。许多头部企业的海外收入均已高于中国市场收入，海外业务已经成为重要业绩增长点。

（来源：IDC）