转自：上观新闻

今天小嘉教大家做一道

色香味俱全的

鱼香肉丝

食材准备

食材：瘦肉300克、黑木耳40克、胡萝卜30克、豆瓣酱30克、食用油60克、青椒50克、大葱20克、大蒜6瓣、醋30克、生抽20克、姜20克、生粉10克、清水60克、盐2克、白胡椒粉1.5克、蛋清30克

制作步骤

1.瘦肉切丝，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清腌制15分钟。

2.葱姜蒜切末，木耳、青椒、胡萝卜切丝，糖、醋、料酒、生抽、清水加入生粉调成酱汁。

3.锅中倒油30克，肉丝煸炒熟盛出。

4.倒入30克食用油，加入胡萝卜丝煸炒，倒入豆瓣酱，翻炒。

5.加入葱姜蒜末爆香。

6.加入青椒木耳丝、肉丝翻炒，最后倒入调好的酱汁。

7.大火翻炒均匀，盛出。

咸辣鲜酸兼备，开胃下饭

一起试着做做看吧~

通讯员：褚嘉蓉

编辑：王晨尧（实习）